Jag är inte så förtjust i vattniga soppor. Som en gammal sur gubbe muttrar jag halvhögt att ” de där e då fanemej ingen riktig mat, jä vill kunne tugga maten!” Skakar på huvudet och går i väg med händerna knutna bakom ryggen i protest. Nåja, nästan så i alla fall.
– Men soppor är ju så enkelt!
Jag är inte så förtjust i vattniga soppor. Som en gammal sur gubbe muttrar jag halvhögt att ” de där e då fanemej ingen riktig mat, jä vill kunne tugga maten!” Skakar på huvudet och går i väg med händerna knutna bakom ryggen i protest. Nåja, nästan så i alla fall.
– Men soppor är ju så enkelt!
– Soppor är ju så gott!
– Soppor är ju så nyttigt!
Jag hör de där utropen lite varstans så min nyfikenhet tar över och jag bara måste försöka då och då, göra en soppa som till och med jag blir insåld på. Idag skedde det, jag gjorde en fisksoppa på vit fisk och lax. Så, sopptvivlare, gör denna och känn hur ni bokstavligt talat får äta upp era dumma kommentarer. ÄNJÖJ ( sa gubben med ett flin ).
Koka upp fisken ( fyra laxfilèer plus tre filèer vit fisk )
1/2 purjolök
1 hackad vitlök ( hel rund )
2 st grönsaksbuljong
6 hela halvstora tomater
släng i tre rejäla nävar med vaxbönor
en nypa havssalt
3 cm ingefära
Och så klart en massa vatten, detta var en rätt stor kastrull.
låt koka på lugn värme i ca 30 minuter.
Ta upp den färdigkokta fisken och lägg på en tallrik.
Ta av kastrullen och använd stavmixern för att mixa ihop resten av soppans innehåll till en krämig konsistens. Vill man ha ännu mer krämighet så släng i 4 potatisar från början också.
När du är nöjd med konsistensen bryter du i fisken i lagom stora bitar. Låt stå och dra en stund. När du serverar kan du strö lite sesamfrön över ( galet gott till fisk ).