Idag lekte jag kock igen, det var ett tag sedan jag gjorde det nu. Mycket på grund av noll inspiration men det börjar visa sig igen. Jag börjar leka, våga och känna lust igen. I köket är det verkligen avkoppling att inte ha recept, skapa smaker och låta dem gifta sig med varandra. I dag överträffade jag mig själv med en ny maträtt. Jag har inte döpt den riktigt än men som rubriken säger så får den heta ” Ljuvlig low-carbgryta”.
Idag lekte jag kock igen, det var ett tag sedan jag gjorde det nu. Mycket på grund av noll inspiration men det börjar visa sig igen. Jag börjar leka, våga och känna lust igen. I köket är det verkligen avkoppling att inte ha recept, skapa smaker och låta dem gifta sig med varandra. I dag överträffade jag mig själv med en ny maträtt. Jag har inte döpt den riktigt än men som rubriken säger så får den heta ” Ljuvlig low-carbgryta”.
Ljuvlig low-carbgryta
Ingredienser:
- 400 gram skalade räkor
- 5 vitlöksklyftor
- 5 dl riven eller slarvigt skuren vitkål
- 1 msk stark chilisås
- peppar, chillikrydda och salt i kryddväg
- 1.5 dl grädde
- 1 dl vatten
- en bit mögelost om man gillar smaken.
Gör så här:
- Bryn räkorna och hackad vitlök i olivolja. Krydda med chilikrydda. Jag gillar stark mat så jag är inte blyg när jag kryddar. Ha dock inte högsta värmen, det ska småsteka inte fräsa.
- Häll på vatten och lägg i kålen, låt det puttra en stund.
- Slå sen på grädden, lägg i mögelost och fortsätt småputtra. Krydda med resten och låt allt stå och dra på svagare värme.
- Toppa med en bit mögelost.