Det är fredag och det är en hel helg av ledighet som ligger framför mina nätta fötter. Sitter här med otroligt god fredagsmat och senaste avsnittet av Yogagirls podd. Livet är fantastiskt. Har även fått ett sådant där samtal idag som man bara drömmer om så jag njuter av att börja bli mig själv igen. Ja, för sådant händer mig ständigt när jag är glad och normal. Sådana där drömhändelser. Detta uppdrag får jag svar om nästa vecka och det blir ett riktigt sådant där shut-the-fork-up jobb som jag längtat efter.
Det är fredag och det är en hel helg av ledighet som ligger framför mina nätta fötter. Sitter här med otroligt god fredagsmat och senaste avsnittet av Yogagirls podd. Livet är fantastiskt. Har även fått ett sådant där samtal idag som man bara drömmer om så jag njuter av att börja bli mig själv igen. Ja, för sådant händer mig ständigt när jag är glad och normal. Sådana där drömhändelser. Detta uppdrag får jag svar om nästa vecka och det blir ett riktigt sådant där shut-the-fork-up jobb som jag längtat efter.
Kvällens inlägg ska dock handla om mat. Sådan där god, härlig, underbar och härlig fredagsmat. Idag slängde jag ihop en skaldjursblandning att dö för. Jag gillar god mat, jag gillar stark mat… men jag vill inte äta skit för att det är inte bra H E L T E N K EL T.
Så, denna frun slängde idag ihop något som hade räknats som delikatess på femstjärning restaurang! Låt mig förtälja detta magiska recept:
– 400 gram räkor
– 4 vitlöksklyftor lite charmigt hackade med vanlig kniv
– Paprikakrydda
– Hackad chillipaprika ( färsk)
– Chillikrydda
– Salt & peppar
– Färska champinjoner
– Sambal Oelek ( en stor matsked )
– Sen lite citronsaft
Serveras med:
– Rivna morötter
– Guacamole ( 2 avokados, en jäkla massa vitlöksklyftor. Kanske 5 st. Turkisk yoghurt, chillikrydda och peppar)
Detta är så gott att munnen checkar ut på semester. Vad som är lika bra är att allt är liksom jättenyttigt för din kropp. Du blir mätt, nöjd och får en sådan där härlig smakupplevelse som gör fredagen till extra ”fredagig”.
Med handen på hjärtat nu, vem vill inte njuta och göra bra saker samtidigt? Att leva det som vi kallar hälsosamt är aldrig att missa saker. Det är att njuta, utforska och ge livets njutning en chans.