Sallad, grönsaker och frukter är verkligen matens körsbär! Det lilla extra som gör det lilla extra. Det finns så mycket smaker och angenäma upplevelser av att börja flippa loss med dessa delikatesser i matlagningen. Att riva ner morötter i köttfärssåsen är en smaksensation, och så enkelt.
Det har i några år eskalerat med åsikter kring hur man äter i Sverige. Jag har följt det nyfiket och läst igenom de olika åsikterna om fetthat, kolhydrats-skräck och överkonsumtion. Sakta har jag kommit fram till egna åsikter men samtidigt velat ha lite kött på benen i vissa saker. ”Allt eller inget”-tänket hör inte hemma i ett hälsosamt tänk. Där, just där har det gnagt i mina åsikter. Vad tycker jag? ALLT har ju bevis att stämma. Eller?
Att Sverige behöver se över sina kostvanor är ett faktum. Att 70- och 80-talets fettskräck inte alls har lett till mindre hjärt- och kärlsjukdomar är tydligt. Men ska vi använda samma skrämselpropaganda åt motsatt håll nu? Kommer man längst med skräck och bråk om vad som är bäst?
Jag tror inte det, nej förlåt, låt mig rätta mig där. Jag vet att det inte är så. Vad som behövs för att ett sundare kosttänk ska spridas nu är 1: Kunskap, 2: Motivation att äta sunt.
Varför ska våra små inte äta sockrade flingor till frukost?
Mår man verkligen bättre av att inte äta potatis, ris eller pasta?
Någon godisbit om dagen kan väl inte göra något?
Om jag tränar regelbundet så spelar det ingen roll vad jag äter. Eller gör det?
Hälsosam mat är väl inte gott? Det är jobbigt också!
Om jag vill äta hälsosamt måste jag ju göra flera maträtter när det är middag hemma. Eller?
När man pratar stort om att äta mindre snabb energi så menar man att man ska undvika godis, snabbmat, snacks och färdigmat. Många familjer har dessa saker i sina dagliga liv just nu och då blir det ohälsosamt. Punkt. Men att en familj som är van vid snabbmat ska lägga om till strikt LCHF, pulverbanta eller bara äta sallad är precis lika galet det. Risken att det skulle skapa problem är väl med ca 99% sannolikhet.
Kost och vanor går hand i hand. Vill man vänja sig att äta nyttigare för att man är missnöjd med sin kosthållning idag så är det steg för steg som gäller ( för att det ska bli hållbart ). Det finns tonvis med forskning som visar att människor som håller sig undan vitt mjöl och socker mår mycket bättre än många som äter det dagligen. Svullna magar eller magproblem finns knappt, bättre tänder och längre liv. Visst är det motiverande? Vad ska till för att fler ska äta hälsosammare?
Alla vill väl vara friska och bli gamla?
Vad ska till för att vi möter problemet med nyfikenhet istället för försvarsställning eller suckar? Testa att ändra attityd för det första om du tycker att du inte är nöjd med det du äter.
Nu: Jag tycker att det är jobbigt att äta hälsosamt – Fråga istället: – Hur ska jag göra för att tycka att det är enkelt att äta hälsosamt? Där är svaret du söker. Du kommer nämligen aldrig bli nöjd om du smiskar dig själv, eller tvingar dig till förändring. Hur kul är det liksom? Vem vill slösa åren på det? Inte jag i alla fall.
Du har en kropp precis som alla andra människor, den har ett matsmältningssystem, den har ett blodomlopp, den har ett hjärta som ska underhållas, den har muskler som kan utvecklas hur du vill, du har lungor och en kondition som kan bli och vara hur bra som helst. Du har en hjärna som älskar att vara kreativ och lösningsorienterad. Du är basen, du bestämmer, DU underhåller din kropp. Så, hur vill du att din kropp ska vara?
Tar vi inte hand om oss själva så märks det. Där är en sanning vi aldrig kan blunda för.